Сациви из курицы по-грузински рецепт

 

1 стакан чищенных грецких орехов;

0,5 ст. л. муки;

1 долька чеснока;

? ч. л. кориандра;

? ч. л. молотого черного перца;

1 гвоздика;

1 ст. л. куриного жира;

1 ч. л. гранатового сока;

0,5 стакана куриного бульона;

хмели-сунели, корица, красный молотый перец, шафран на кончике ножа;

1 пучок зелени (киндза и петрушка);

соль по вкусу.

как приготовить сациви из курицы по-грузински в домашних условиях:

Сациви – это блюдо грузинской кухни. В состав этого соуса непременно входят грецкие орехи, корица, шафран, перуц и кинза.

По названию соуса называется и блюдо, к которому он подается.

Муку просеять и обжарить до золотистого цвета в 0,5 ст. л. жира. Добавить бульон, хорошо перемешать и довести до кипения.

Лук почистить, мелко порезать и обжарить в 0,5 ст. л. жира.

Чеснок почистить, измельчить.

Грецкие орехи истолочь, добавить кориандр, измельченный чеснок, немного подсолить и поперчить. Выложить в сковороду с луком, добавить немного бульона и тушить минут 15. В сковороду добавить разведенную муку, хмели-сунели, гвоздику, корицу, шафран, красный перец, влить гранатовый сок, все хорошо перемешать и потушить минут 8-10.

Перед подачей соуса в него следует добавить измельченную киндзу, петрушку.

Соус хорошо подойдет к тушеной или жареной курице.

Как приготовить другие блюда в домашних условиях - рецепты с фото:

 



  • На главную
     
    Реклама